Sooran Ki Sabzi: दीपावली का पर्व आते ही घरों में खास पकवानों की महक बिखरने लगती है, लेकिन कुछ राज्यों में एक विशेष परंपरा जुड़ी होती है सूरन की सब्जी से। उत्तर प्रदेश, बिहार, छत्तीसगढ़, मध्य प्रदेश और ओडिशा सहित कई राज्यों में दिवाली के दिन सूरन खाने की मान्यता है। लोगों का मानना है कि इस दिन सूरन खाना शुभ होता है और यह घर में सुख-समृद्धि लाता है।
सूरन खाने की परंपरा और मान्यता
दिवाली के दिन सूरन की सब्जी पकाने का रिवाज प्राचीन काल से चला आ रहा है। यह सब्जी सुख और समृद्धि का प्रतीक मानी जाती है, क्योंकि सूरन का पेड़ काटे जाने के बाद भी पुनः उग आता है। इसीलिए लोग इसे आर्थिक समृद्धि और धन की वर्षा से जोड़कर देखते हैं।
सेहत के लिए फायदेमंद
चिकित्सकों के अनुसार, सूरन पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं। हालांकि, इसे खास विधि से पकाया जाता है ताकि यह खुजली न करे। इसके नियमित सेवन से आंखों की रोशनी बढ़ती है और खून की कमी को दूर करने में मदद मिलती है।
इस दिवाली, सूरन की इस समृद्धि और सेहत से भरपूर सब्जी को अपने खाने में शामिल करें और इस परंपरा का लाभ उठाएं।
